Archive pour septembre 2009

Brno 1969, merci j’ai d√©j√† d√©gust√© !

lundi 28 septembre2009

rhone-avec-mimi-023De la Tch√©coslovaquie en 1969 je gardais comme un arri√®re-go√Ľt de matraque, m√Ętin√© de rangers √† bouts ferr√©s. Le CRS tch√®coslovaque n’avait pas l’humeur matinale port√©e sur la gaudriole. Les histoires sur le c√īt√© phallique de la matraque, on pouvait lui raconter, mais hors de port√©e avec un porte-voie, id√©alement. Moi l’anniversaire de l’invasion russe m’√©tait l√©g√©rement pass√©e au dessus, je voulais juste aller manger un morceau et me taper une bonne Pillsen bien fraiche. Seulement voil√† j’ai crois√© la manif, sorti mon appareil photo, pris quelques clich√©s sans int√™ret et surtout me suis fait choper par des flics en civil qui m’ont appris √† dire : ¬†¬Ľ rhone-avec-mimi-086Je suis un jeune chevelu fran√ßais qui n’a pas ses papiers sur lui et qui vit en fraude dans l’universit√©¬†¬Ľ en morse, juste en alternant petites tappes sur la t√™te et grandes claques dans la gueule. R√©sultat des courses : maquill√© √† la truelle dans de¬† jolies teintes bleue-verd√Ętre, expuls√© vers l’Autriche, interdit de s√©jour 5 ans. Tout ceci m’est revenu en un √©clair rien qu’en entendant le bel accent slave d’Andr√©a CALEK. Lui, son voyage, sa destin√©e, c’est une rencontre f√©minine. Nice d’abord et puis maintenant Valvigni√®res. Et l√† autre rencontre, mais cette fois moins guid√©e par les ph√©romones, G√©rald OUSTRIC du Domaine du Mazel. rhone-avec-mimi-011Quelques vignes en fermage, un morceau de garage lou√©, beaucoup d’envie et vous avez les premiers ¬ę¬†vins de hangar¬†¬Ľ. C’est √† La Petite Chaumi√®re d’Alba la Romaine (04 75 53 40 50) que nous avons pu d√©guster Ch√Ętons de Garde et Babiole, deux de ses cuv√©es. La carte des vins concoct√©e par l’ami G√©rald r√©galera √† prix tr√©s doux les amateurs. Pour les Flagellants d’entre vous qui pr√©f√®rent Gastronomie et Sauna, r√©clamez une table en terrasse. Les dalles de pierre vous renverront toute la chaleur emmagasin√©e pendant la matin√©e et vous aurez la sensation d’expier vos p√™ch√©s en mangeant sur le balcon de l’Enfer. J’ai test√© avec G√©rald, Andr√©as et Mimi pour compagnons. Mimi en diablotin ? Etrange vision qui m’indique qu’une p√©riode d’abstinence totale serait parfaitement tol√©r√©e par mon pauvre organisme fatigu√©.rhone-avec-mimi-0081

Vertige insondable de l’ignorance

samedi 19 septembre2009

vacances-2009-170Se pourrait-il que les capacit√©s digestives des vignerons soient assujetties √† l’origine des dits vignerons ? Telle est la question. On a vu par le pass√© des rocs insulaires rendre √† la porti√®re ce qui appartenait √† la mer. Alors que pendant ce temps un ch√©tif poupon de Fronsac engloutissait toute une marmite de la m√™me recette italienne, sans sourciller aucunement, le sourire au l√®vres. Le merlot aurait-il des pouvoirs que n’aurait pas le niellucciu ? S’il y a dans l’assistance une personne susceptible de r√©soudre cette √©nigme nous lui ouvrirons en grand les pages de cet immense livre que nous avons ouvert pour vous : Le Glougbook, l’Encyclop√©die du Boire

Déglustés pour vous

dimanche 13 septembre2009

roses-de-lete

Il n’est pas trop tard pour applaudir deux ros√©s qui nous ont extasi√©s

cet √©t√©, alors qu’ils n’ont rien √† voir avec le prototype du ros√© sudiste,

et m√™me pas grand chose √† voir l’un avec l’autre.

A ma gauche, le Tavel d’Eric Pfifferling,

dont la couleur, déjà, ne joue pas dans la même palette

que le maquilleur de raisins de base,

un rose foncé trouble et troublant venu de nulle part

qui vous allume d√©j√† les papilles √† l’avance

avant de les mettre en joie par sa fra√ģcheur de raisin croquant et pulpeux.

A ma droite, les vignes métissées de Marjorie Gallet

n’ont de ros√© que l’√©tat civil qui les inclut de force

dans l’appellation C√ītes du Roussillon ros√©

alors qu’il faut un oeil attentif pour distinguer

une subtile nuance ros√Ętre, ce vin √©tant le r√©sultat

du pressurage direct de 15 cépages blancs, gris et noirs,

provenant d’une m√™me parcelle centenaire

et vinifiés ensemble. Il faudrait plus le considérer

comme un vin blanc,

un grand vin complexe qui, heu…

bon, je ne suis pas Sylvie Augereau,

moi, but I do my best.

heureusement qu’il faisait beau……..

vendredi 11 septembre2009

De toute √©vidence ce type en instance de mutation pour que du plaisir !La R√©union avait vu et revu ¬ę¬†Nous irons tous au paradis¬†¬Ľ et plus particuli√®rement la sc√®ne de l’arnaque avec la maison de campagne √† pas cher, situ√©e en bout de piste d’ a√©roport et propos√©e aux quatre kopins √† vil prix un jour de gr√®ve. Eh bien nous aussi nous √©tions quatre et nous aussi nous avons plong√© sur la bonne affaire un jour exceptionnel. Mer d’huile totale, d√©marrage au quart de tour, le paqueboite √† la coque en plastique massif nous porta jusqu’aux Iles de L√©rins sans rechigner. Il faisait tr√©s beau. March√© conclu, √† 1500‚ā¨ la portion de rafiot nous acc√©dions au statut de commandant de bord pour quelques bouch√©es de caviargalinette-071. Sauf que la mer est rarement d’huile; qu’une heure pour faire quelques malheureux kms et atteindre la seule destination exotique est lassant; que mon syst√®me olfactif n’est pas √©quip√© de filtre √† gazouale, qu’il est particuli√®rement √©nervant, lorsque tout le cheval du monstrueux moteur est lanc√©, d’√™tre d√©pass√© par des m√īmes en bou√©e; que l’achat d’une batterie neuve pour chaque sortie en mer devient rapidement ruineux. Malgr√© tout il y avait un bon c√īt√©, c’√©tait lorsque nous partions t√īt le matin; enfin d√©s que nous √©tions au complet; arm√©s d’un solide casse-cro√Ľte nous nous dirigions vers notre unique galinette-078destination favorite. L√† nous dressions la table sur le cache-moteur et¬† ¬ę¬†action!¬†¬Ľ. Traditionnellement la messe se disait en blanc. Tous sont venus nous d√©salt√©rer, de la Corse √† la Loire en passant par l’Alsace, mais pas la Lorraine. De belles rillettes, un joli p√Ęt√©, un couteau qui coupe, une virole qui tirebouchonne √† point, un bon pain, c’√©tait bien. D’autant que nous revenions sans surpoids d√©s lors que la mer l’exigeait, une l√©g√®re brise et illico nous expulsions les exc√©s par dessus bord. M’enfin je me suis rapidement rendu compte que plus que la mer c’√©tait l’appel du ¬ę¬†boire un coup avec les copains¬†¬Ľ qui me plaisait dans cette odyss√©e maritime. Donc comme le pr√©voyait le r√©glement je me suis retir√© de l’association en refilant gracieusement mes parts √† un ami qui ne l’est plus. Il m’arrive aux oreilles quelque √©cho de loin en loin de cette fameuse ¬ę¬†Galinette¬†¬Ľ, ah oui en plus le nom, j’avais oubli√©; j’ai calcul√© que depuis ce temps il m’est moins co√Ľteux d’alimenter ma cave que d’avoir maintenu ma participation aux frais qui sont √† ce point √©normes qu’ils ont √©t√© soup√ßonn√©s par leurs compagnes d’entretenir une double vie.

Truffes

lundi 7 septembre2009

chien-de-degustation-a-lav1Pour la rentr√©e, GLOUGUEULE continue √† mettre l’accent sur l’action humanitaire.

Ayez une pens√©e pour tous ceux qui, dans les d√©gustations √† l’aveugle,

¬ę¬†ne voient pas bien ce que √ßa pourrait √™tre¬†¬Ľ,

qui confondent un pinot du Loir-et-Cher avec une grenache

du Roussillon, qui se prennent les pieds dans les appellations.

Offrez-leur une chance de retrouver ¬ę¬†le flair que je n’ai jamais eu¬†¬Ľ,

parrainez un chien de d√©gustation √† l’aveugle!

Leçon de markeutinge

mercredi 2 septembre2009

corbineau-au-marche-de-cunaultDe ses cours de vente, Patrick CORBINEAU a bien retenu que pour r√©ussir, en premier lieu √©tait le parking, ainsi qu’en deux et trois. C’est pourquoi sur le March√© de Cunault, proche Saumur, ce dimanche d’ao√Ľt il s’est install√© SUR le parking, just’en face du bistrot. Du chaubise il a appris qu’il faut savoir se faire d√©sirer, aimer, laisser la pression monter, jouer de ses charmes, susciter l’image obsessionnelle qui am√®nera le public √† crier ton nom de toutes ses forces : ¬ę¬†Patriiiiiiiick !¬†¬Ľ Arriv√© √† 11h30, il est all√© rincer ses verres en face, s’est confectionn√© une roul√©e, a r√©gl√© le parasol, tois√© l’assistance afin d’en d√©celer le potentiel. Il √©tait un peu tard pour faire la balance, mais l’homme a du m√©tier¬† et la d√©gustationle-bureau-de-patrick-corbineau pouvait commencer. Les premiers rangs ont rapidement √©t√© occup√©s par des fans en transe qui braillaient en coeur ¬ę¬†Patriiiick du 2002! du 2002!¬†¬Ľ corbineau-au-1989De plus sages s’√©taient install√©s √† l’ombre et d√©gustaient en alternance rouges 2002, 2006 et chenin 2007. Ne pouvant porter que trois cartons sous chaque bras le stock fut rapidement √©coul√©. Le soleil √©tait encore haut, il nous autorisait une visite de cave. Direction Candes Saint-Martin. De 34¬į √† 14¬įavec un palier √† 24¬į au niveau du bureau, dans la cour semi-enterr√©e. Son planning du jour √©tant extr√™mement charg√© Nicole, son garde du corps, nous signifia que nous ne pourrions d√©guster que jusqu’√† 8h……….du soir et pas du lendemain matin comme il semblerait que cela soit parfois le cas.¬† A 20h pr√©cises nous quittions les lieux avec rendez vous le lendemain pour manger et d√©guster un Chinon 1989, bouteille datant de CORBINEAU p√®re. Le vin √©tait puissant, suave, des ar√īmes surm√Ľris de fruits √† noyaux, la couleur intense malgr√© ses vingt ans, de la gourmandise, une sensation l√©g√®re de sucrosit√©. C’√©tait tr√©s bon ! Damned ! Me voil√† pris au pi√®ge. J’aime de plus en plus le cabernet franc et √ßa c’est de la faute √† des gars comme ALLIET, BRETON, CORBINEAU, REAU et consorts.¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬† Alors l√† je vous dis bravo les gars !¬† levures-indigenes