Je garde en mémoire cette fin de soirèe, où nous avions déjà bien bu. Dormant sur place je m’étais délivré une ordonnance à base de chardonnay, grenache et poulsard. La spécialiste locale, chez qui nous dinions, détecta immédiatement un déséquilibre dans la prescription. Oui, mais quoi ?…….. Il manquait du chenin. C’est çà, mon corps réclamait du chenin et je ne m’en étais pas aperçu. Par bonheur sa sensibilité d’ancienne infirmière m’a sauvé ce soir là d’une deshydratation qui aurait pu m’être fatale. Le remède :  Didier CHAFFARDON avec sa cuvée « Isidore 2004 », quelques gorgées de cette exceptionnelle bouteille ont suffi à me sauver. Merci Monsieur CHAFFARDON ! A la tienne Didier !

5 Plce des Frères Montgolfier

49320 Brissac-Quince

Tel : 02 41 54 41 37

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