On doit à Georges-Louis Leclerc, comte de Buffon, botaniste, entomologiste, grand esprit des Lumières et Directeur du Muséum National d’Histoire Naturelle, cette phrase qui anticipait la contribution majeure de Zoé Thouron à la connaissance de la vigne et de ses produits :  « C’est par des expériences fines, raisonnées et suivies, que l’on force la nature à découvrir son secret ; toutes les autres méthodes n’ont jamais réussi… Les recueils d’expériences et d’observations sont donc les seuls livres qui puissent augmenter nos connaissances « . Enfin de la planche qui donne bon goût au vin ! Si avec ça vous n’avez pas compris l’urgence d’acquérir là tout de suite maintenant la magnifique affiche de Zoé…

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