Cerdon moi z’en encore une petite goutte!

La température était accablante, mais une légère brise venait malgré tout nous titiller les bas-flancs. La chasse avait été particulièrement faste et l’on entendait s’entre-choquer les bouteilles vides. Côte de Py 2004 de Jean Foillard, Riesling 2000 de Josmeyer, Tavel 2012 d’Eric Pfifferling, Banyuls 2003 de La Tour Vieille. Côté solide, un capitaine de trois belles livres accompagné de sa mayonnaise légère et d’une sauce à l’oseille puis quelques andouillettes de l’excellente Maison Thierry sur un lit d’oignons, vin blanc, crème fraiche. Toutes ces bonnes choses, en entamant leur descente, firent un malencontreux appel d’air qui subitement nous mit les muqueuses buccales dans un état de dessèchement atroce. C’était insupportable, j’en avais à peine fait part à mon ami, dont je préfère taire le nom afin que vous ne puissiez pas penser qu’en dehors de sculpter, manger et boire, il n’ait aucune autre activité, qu’il revenait de la cave avec sa dernière bouteille de Cerdon d’Elie et Alain Renardat-Fache. Elle se cachait depuis au moins trois ans dans un carton qui n’était pas le sien, secret de sa survie. Température parfaite, fraiche mais pas trop, la bulle fine et légère venait nous décaper le fond des mandibules, peu de sucre et surtout des arômes magnifiques de fruits à noyaux, avec plus particulièrement de la pêche blanche. Nous étions jeudi, la vie était belle et il nous restait toute une fin d’après-midi pour parler de tous nos amis. Aaah! Les jeudis L.D.P.