Je suis un bi-table.

9 septembre 2014

Plusieurs fois j’étais allé l’admirer Boulevard Haussmann du temps de ma vie antérieure au Nord de la Loire, du temps où je passais l’hiver dans une veste en mouton. De cette époque certainement me reste en témoignage sur le visage des stries rosacées du plus bel effet, particulièrement au soleil couchant quand lui et moi étalons nos palettes en parfaite harmonie. Ma table, celle devant laquelle je bavais; même pas besoin d’y poser quoique ce soit de comestible, le processus s’enclenchait seul; cette table était celle de mes rêves mais le prix avec plusieurs zéros me la rendait hors de portée. Alors j’ai tiré une croix sur cette envie, je me suis raisonné, me suis accommodé de toutes les autres au gré des hasards.

Protis table Petite Venise

La plus belle table du monde.

Internet est apparu avec ses sites de rencontre particulier à particulier. Longtemps j’ai tapé « Protis – Table Petite Venise » sans résultat, sauf à me faire renvoyer sur le site officiel du fabricant, seule différence quarante ans après, les francs se sont transformés en euros. Elle est toujours aussi désirable, ses dimensions idéales, ses proportions parfaites, son design épuré, ses arcs de cercle qui, en se déployant, vous font passer d’une table carrée de 1.20m x 1.20m à une ronde de 1.60m de diamètre portant votre capacité d’accueil de six à dix convives confortablement installés autorisant ainsi le dérapage du magnum au jéroboam et surtout, surtout, son pied central qui est si bien conçu qu’elle reste stable quoi que vous lui fassiez subir.

Je me promenais donc un jour sur la toile et avais lancé ma recherche amoureuse quand ce site qui ne précise pas s’il s’agit d’y trouver des champignons ou d’y piqueniquer me signale qu’un exemplaire de l’objet de toutes mes convoitises se trouve être à la vente, et ce, à un prix abordable. Bingo! Restait à convaincre Mimi, notre mannequin, d’utiliser son énorme gouffre à gas-oil pour une promenade en banlieue parisienne. La promesse de manger et boire avec Monsieur Plus et, comme c’est presque sur la route, aller vérifier chez les Villemade que sa sculpture n’a pas bougé en prenant rendez-vous en fin de mâtinée, disons après 11h30. Comme ça, la marge restante entre dégustation et repas sera réduite au maximum.

En descendant l’escalier, elle est ma première vision matinale et à chaque fois je me dis qu’elle est, sans doute possible, la table idéale, celle que tout homme normalement constitué a envie de posséder.

Mais il y a quelques mois, j’ai honte, je suis retourné sur ce site de rencontre, il avait enregistré ma recherche et sans que je lui demande, m’a transmis la photo d’une autre « Petite Venise », cette fois elle était blonde, peut-être plus jeune et surtout son homme avait dû se tromper dans le montant qu’il en souhaitait. Je ne pouvais pas laisser passer cette incroyable occasion. Alors sans trop réfléchir j’ai pris mon téléphone et quelques secondes plus tard j’étais le propriétaire d’une seconde « Petite Venise » qui irait s’installer sur les bords de Loire afin de ne pas perturber la régulière en wengé. Jusqu’ici chacune ignore l’existence de l’autre et c’est tant mieux, pas facile tous les jours d’être un bi-table.

La table Petite Venise a été dessinée par Bernard Dequet et Pierre Le Merrer pour la Société Protis.

Mimi, Fifi & Glouglou – Les Ignorants

1 septembre 2014
MFG-64-1MFG-64-2MFG-64-3MFG-64-4MFG-64-5MFG-64-6MFG-64-7With a little help from Léo Bénard. Thanks !

N’oublions Gamay !

19 août 2014

 

Un ami très cher m’a fait parvenir cette photo légendée ainsi : « Assis en pleine forêt, à observer les loups, je sirote un Brouilly de chez Descombes. » Alors, soit mon ami très cher s’est abusé avec la taille du flacon, soit le Brouilly de Monsieur Descombes a des vertus hallucinogènes que la contre-étiquette ne mentionne pas. les loups de DescombesD’autres me l’auraient envoyée uniquement pour me faire bisquer dès lors qu’ils auraient su mon incapacité à jouir d’une telle situation au même moment. Citons l’immortalisation du premier pas à l’intérieur d’un établissement triple étoilé de l’Aveyron, la photo des chaleureuses embrassades de trois amis passionnés de cigares en visite à Cuba; qui m’ont prévenu la veille de ce voyage, dont je faisais initialement partie; cernant Monsieur Robaina qui, bien sûr, vient de leur rouler personnellement une vitole de première bourre, cette autre d’une bouteille mémorable dans un millésime exceptionnel avec, en arrière-plan, les trognes hilares de vagues connaissances totalement avinées qui m’invitent à venir partager leur immense joie. Des exemples comme çà je pourrais vous en lister à la pelle tant j’ai d’amis attentionnés. Mais cette fois je dis STOP! Je ne craquerai pas comme les autres fois où pour retrouver calme et envie de vivre, je suis descendu dans ma cave attraper la première bouteille qui me tombait sous la main, et comme les casiers contre lesquels on se cogne dès en entrant sont les Beaujolais, je crains d’être victime du même mirage. Alors s’il se trouve quelqu’un dans votre assemblée pour voir dans cette photo le moindre représentant du genre canis lupus, qu’il me le fasse savoir que rapidement je consultasse?

Mimi, Fifi & Glouglou – Jargon

1 août 2014

MFG-67-1MFG-67-2MFG-67-3MFG-67-4MFG-67-5MFG-67-6MFG-67-7-bis

Quelle belle déroute.

28 juillet 2014

Pour le tour suivant nous avons dû changer de terrain, par bonheur la faible distance entre Nice et Villeneuve-Loubet n’impliqua qu’un très faible décalage horaire. Match au couperet à élimination directe, Coach Frankie avait anticipé et convoqué deux renforts de poids. Rénato en défense centrale, certes un peu lourd et à la technique de prise de verre approximative, mais infaillible dès qu’il s’agit de vider une bouteille. On dit souvent de lui que rien ne lui fait peur, sa tache étant de ne rien laisser passer, il l’accomplit à merveille. Oncques ne vit jamais un verre ou une bouteille, qui ne soient vides, quitter le terrain hormis pour prendre la direction du container. Autre renfort de poids, Manue, transfert de dernière minute négocié avec un célèbre club parisien. Manue en attaque, c’est la classe à l’état pur, capable de transpercer n’importe quelle défense grâce à sa descente faite de contre-pieds dévastateurs à même de déstabiliser n’importe quel néophyte peu habitué à ses dribbles sensuellement chaloupés.

6 à 0

Notre sélection pour le Mondial.

La nature du terrain sous la tonnelle, nous a dans un premier temps quelque peu déstabilisés, par bonheur nous avons su faire corps autour d’une V.O. de Selosse qui nous a ouvert l’appétit à la 11ème minute. 1 à 0. Encouragés par ce but opportun autant que rapide nous avons su nous maintenir dans le match en gardant notre cohésion et douze minutes plus tard Bodice 2011 de Villemade, bien démarqué, doubla la mise. Dès lors, nous avons déroulé et l’avalanche de bouteilles s’est déclenchée. Trois bouteilles en quelques minutes, incroyable! Tavel 2009 de l’Anglore, Vosne-Romanée Clos des Goillottes 1999 de Prieuré-Roch qui avait déjà marqué les esprits lors de la précédente rencontre et Morgon 2000 de Marcel Lapierre. 5 à 0 à la pause fromage, c’était au-delà de toute nos espérances. C’est Philippe Pacalet avec un Chablis 1er cru Beauroy 2004 qui nous remit sur le chemin pour sceller une victoire historique. 6 à 0. Dans les arrêts de jeu Cazottes marqua comme à son accoutumée avec sa Reine Claude dorée, qui je dois le reconnaitre fait partie de mes joueurs fétiches dès lors qu’il s’agit de terminer sur une note flamboyante. Un verre cassé par inadvertance permit à l’adversité de marquer notre unique manque d’attention. 7 à 1. Résultat mémorable. Et c’est dans la fumée des cigares et vapeurs d’alambic que nous nous achevâmes cet après-midi sportif. Et comme le dit Coach Frankie : « Le sport est indispensable à votre équilibre, s’hydrater à votre santé, mais prenez garde que par excès le premier ne prenne le pas sur le second, alors faisez gaffe. boivez! »

 

Hana! Nanié!… Hana! Nanié!……………….

21 juillet 2014

La Coupe du Monde, j’en ai tellement rêvé que même une place en bout de table m’aurait convenu. Mais non, Coach Frankie m’a appelé pour m’annoncer la bonne nouvelle : « Fils! L’instant est d’importance. Va falloir jouer serré avec une équipe réduite alors j’ai pensé à toi comme titulaire à l’ouverture, c’est un poste difficile mais je sais qu’en cas de tempête tu as déjà su tenir la baraque ». Je jubilais.

Première mi-temps

Coach Frankie est un homme de goût. N’est-il pas ?

Convocation à 12h30 pour la conférence d’avant-match, échauffement avec séance d’étirement spécifique, puis briefing avec les partenaires pour entrer fin prêt et motivé sur le terrain à 15h. J’avais parfaitement en tête la chronologie mise en place pour ce genre d’évènement et être titulaire en huitième de finale de Coupe du Monde à 62 ans, ce n’est pas à la portée de tout le monde. A tel point que la veille le sommeil fut long à venir. Comme un gosse, je passais la matinée du samedi à vérifier mon sac, que tout soit parfait et bien en place. A 12h30 précises je me présentais à la porte de chez monsieur Frankie, tire-bouchon à la main.

et 1, et 2, et 3 - 0

La bitoire nous détend les draps.

En grand professionnel il avait tout préparé, la pelouse était tondue de frais, la table dressée et une bouteille d’Hermitage blanc 2007 de J-L Chave nous attendait pour la conférence, puis étirement avec une Ultime 2005 d’Yvon Métras. Pour le briefing ce fut Vosne-Romanée, Clos des Goillottes 1999 du Domaine Prieuré Roch. Après le match, Coach Frankie m’a félicité pour ma prestation, à l’entendre j’avais bien tenu mon poste. Les bouchons alignés sur la table en étaient la preuve. 3-0 imparable. Pour célébrer notre victoire et l’accès au tour suivant Monsieur Franck nous a concocté une séance de décrassage spéciale avec une Mémé 2005 du Domaine Gramenon.

J'ai tellement aimé ma Mémé que j'en bois le plus souvent possible. Mémé, si tu me vois, sache que souvent je pense à toi.

J’ai tellement aimé ma Mémé que j’en bois le plus souvent possible. Mémé, si tu me vois, sache que souvent je pense à toi.

Le sport de haut niveau, au delà d’un certain âge, implique une hygiène de vie quotidienne absolument irréprochable, et je ne remercierai jamais assez Coach Frankie d’avoir osé me redonner une chance après le lamentable incident de 2010 où la séance d’échauffement avait été tellement poussée qu’aucun joueur n’avait pu descendre du bus. De méchantes langues en avaient tout de suite profité pour m’impliquer dans ce désastre en insinuant que les massages au chenin, que j’avais préconisés, étaient inappropriés. On reconnait bien en cela l’inexpérience de ces journalistes. S’ils avaient comme moi participé à l’édition de 1958, le discours aurait été bien différent. A l’époque, une bonne huile de massage avait pour base unique la syrah, et pas n’importe laquelle, seule celle de Cornas était reconnue pour ses vertus régénérantes. De cette époque date l’adage qui dit que le football est un sport qui se pratique à 22 mais qu’à la fin ce sont les Thierry Allemand qui gagnent.

Faites de la Musique! D’accord mais après ne venez pas vous plaindre.

23 juin 2014

Pas trop chaud, petite brise, le jasmin de la tonnelle en bout de course balançait ses dernières effluves, un petit train de côtelettes d’agneau de Sisteron est venu stationner sur l’étal de mon boucher, une ratatouille froide que ma fiancée m’a apprise à faire, légume par légume, un roquefort « le vieux berger », une tomme fraiche de l’arrière-pays, un saint félicien crémeux. Vers midi sont arrivés les autres membres du quintette, chacun ayant bien pris soin d’apporter sa partition favorite. Petits farcis niçois, anchois de Collioure en saumure, dessalés puis noyés dans l’huile d’olive pour finir langoureusement allongés sur une tartine grillée frottée à l’ail et une petite tarte aux fraises de Carros. Mais au moment d’entamer le concert nous nous sommes rendus compte que nous ne savions pas chanter, alors nous avons sifflé.

MUuuZziquEee

N’oublions jamais.

A noter que ne figurent pas sur la photo quelques retardataires occupées à se rafraichir la frimousse au lavoir, dont Trinquette 2008 de La Petite Baigneuse, Banyuls Réserva de La Tour Vieille, Tout’en Bulles de Gramenon. Et puis tout compte fait je crois que nous avons chanté, car il n’y a aucune raison de ne pas profiter de cette journée pour légalement crier tout l’amour que l’on porte à ses voisins.

 

Chacun sa trace

23 juin 2014

L’excès de confiance est un peu ce qui pourrait me caractériser, si je devais absolument me trouver un défaut.

C’est en transférant vers mon ordinateur la dernière moisson de photos que je me suis posé la question de ce que pouvait bien représenter celle-ci ? Où avait-elle été prise ? Était-ce vraiment par moi ? Après quel effort ? Dans quelle maison de retraite ? Enfin, pour tout dire, elle m’interloqua profondément. Inutile de faire appel à un spécialiste pour accéder au cœur de la mémoire vive de mon disque dur pour en extraire quoi que ce soit. Je doute en avoir jamais possédé un, et quant à sa texture, j’opterais pour la même matière que les montres de Salvador Dali.

C’est le hasard qui m’a mis sur la voie. Ce matin j’avais décidé de m’habiller léger, guilleret, couleurs printemps, cacatoès rectifieraient certains, toujours est-il que je retrouvai, juste sur la cuisse droite, là où saille chez moi ce magnifique grand couturier, muscle somptueux tout en longueur acquis grâce à la pratique au plus haut niveau départemental du tennis de table – oui, tennis de table, à ce niveau on ne parle plus de ping-pong , format plein écran, une tache d’une couleur identique, mon neurone spectromètre confirma après une brève analyse de la texture qu’il s’agissait d’un agglomérat de foie de cochon noir de la vallée de l’Esteron agrémenté d’une sauce aux cébettes et réglisse, analyse confirmée à la dégustation.

C’est l’ami Christophe Dufau des Bacchanales à Vence qui nous avait glissé ce plat surprise au beau milieu d’un repas parfait. Quand je dis parfait, cela inclut, outre la maitrise des saveurs, le volume de chaque plat. Il n’y a rien qui m’énerve plus que ces expériences gastronomiques où le trait de balsamique est là pour masquer le vide insondable qui entoure vos chétives bouchées. Deux petits slurps, puis faire attention avec le pain à ne pas rayer le fond de l’assiette, enfin priez pour trouver sur son chemin un bistrot encore ouvert où l’on accepte de vous refaire les niveaux  afin d’atteindre le lendemain sans faire de malaise. Heureusement pour nous Christophe Dufau est un être généreux que nos estomacs ont en très grande estime.

Les Bacchanales – 247 avenue de Provence – 06140 Vence

http://lesbacchanales.com/fr/

Omertà

29 mai 2014

MFG-Interlude-Omerta copieU Silenziu,
Vous pouvez toujours chercher, faire appel à toutes vos notes de dégustation,

U Silenziu,
La cuvée qui ne dit rien.
Même pas le nom du vigneron.

Elle est Tavel, la vie ?

15 mai 2014

 Rosé de garde en provenance directe de Crète. Pink's not dead-couleur